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2014年6月 4日 09:45
巨峰のジベつけ
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毎日暑い！
夏を前にしてへこたれそうな店長の田中です。
昨日、三枝農園さんにお邪魔してきました。
巨峰のジベつけの真っ最中でした。
先日、房作りを見学した時に撮影したものが上の写真ですが、
矢印にある茶色い部分（たしか咲き終わった花）が落ちた頃に
ジベつけをおこなう予定だとお聞きしました。
あっという間ですね、
ここ数日の気温上昇でも、グングン育っているそうです。
自然は待ってはくれません。
ジベつけ作業ですが、赤い液だと思い込んでいましたが、
本来は、赤くないそうです。
ジベつけをした房としていない房を区別しやすくするために
赤い色素を入れているそうです。
昔母の実家でジベつけを手伝った記憶がありますが、
服の袖を真っ赤に染めながら作業した記憶がありましたので、
ジベ処理の液は、赤に決まっているものだと思っていました。
巨峰やピオーネなどのジベつけは2回おこなっているそうですが、
あることをすると1回で済んでしまうそうです。
三枝農園では、手間をかけても2回おこなっているんです。
ジベつけ後の房の根元を見て下さい！
確かに1つ残ってます。 (^_^)
丁寧な仕事してますねぇ～！
出荷までには、まだまだ大変な作業が待っているそうです。
気が遠くなるような細かい作業の連続です。
購入された皆さん！
味わって食べて下さいね！