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2014年6月16日 09:53
巨峰の予備摘粒
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今日ご紹介する作業は、
手間暇かかる細かな作業です。
繊細で地道な作業の連続に、
気が遠くなりそうな店長の田中です。
前回、巨峰の房作りをお伝えしたかと思いますが、
読みそびれた方はコチラの記事（巨峰の房作り）を見てくださいね！
房の先端のほんの僅かな部分だけが使われて
殆どが取られて無くなってしまうんです。
しかし、今回の予備摘粒では、
綺麗な房にする為に、さらにさらに粒を取っていきます。
どんどん作業が細かくなっていきます...
今日も熟練の技を見せて貰いました！
予備摘粒なので、本摘粒の作業を楽にするためのものらしいのですが、
言葉で説明も伝わらないと思いますので、
こちらをご覧下さませ。
予備摘粒前
熟練の技で粒を取っていきます！
予備摘粒後
かなりスッキリしました！
比較しやすいように並べてみた画像はコチラです。
手間暇かかってます！
この後の本摘粒で、粒の数を揃えていくそうです。
同じ品質の葡萄が沢山作れるのは、
細かな職人技があってのことなのです。
今日も参りましたm(_ _)m